Mariana Pargendler é Professora da Escola de Direito de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas (FGV Direito SP), onde leciona na Graduação em Direito e no Mestrado Profissional. Na mesma instituição, dirige o Núcleo de Direito, Economia e Governança. É também Global Associate Professor of Law da New York University School of Law. Em 2014 e 2015, lecionou como Professora Visitante na Stanford Law School.

É Mestre (LL.M.) e Doutora em Direito pela Yale Law School. É Bacharel (com láurea acadêmica e primeira colocação) e Doutora em Direito pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Entre 2006 e 2008, atuou como advogada associada no escritório Weil, Gotshal & Manges, em Nova Iorque, com ênfase nas áreas de fusões e aquisições, private equity e governança corporativa. Em 2009 e 2010, foi pesquisadora do Millstein Center for Corporate Governance and Performance da Yale School of Management. Em 2006 e 2009, foi bolsista do John M. Olin Center for Law and Public Policy da Yale Law School. É credenciada pela Ordem dos Advogados do Brasil e pela New York Bar Association.

É autora de diversas publicações nacionais e internacionais, tendo seus artigos aparecido em periódicos de destaque, como Yale Law Journal, Stanford Law Review e American Journal of Comparative Law.